高檔的Tapas店—Harvest Vine

上回在Queen Anne的Peso's對西班牙小菜Tapas吃上了癮，JY與我興起繼續尋找西雅圖Tapas餐廳的念頭。現在這個網路時代，只要到Google上打入西雅圖和Tapas這兩個關鍵字，自然會出現相關餐廳的資訊（其他的組合也是）。這回試一點不一樣的，選了一家在Madison Valley的巴斯克（Basque）區域風味的Tapas餐廳Harvest Vine。

這家Tapas餐廳店面很小很小，舉目望去只有三張各可坐四個客人的高腳桌、開放式廚房旁的一排吧台座位和露天的兩張桌子，再加上我們見不到的地下室空間而已。我們在週間晚餐時刻臨時起意前往，店裡座無虛席。跟著我們排隊的客人，全部都已先預約了座位。負責帶位講話有點口音的阿伯告訴我們，大概要等三、四十分鐘才會輪到我們入座，只好先在附近晃晃了。在都是餐廳和古董傢具店的E Madison St上漫步了二十分鐘回到餐廳，終於有位置了，我們被安排在吧台的座位。

除了酒吧和壽司吧之外，我們從來沒有坐在廚房邊的吧台用餐過。小小店裡的小小廚房，我們的頭上就掛著一大堆古銅色的鍋子。

這是一個新奇的經驗，因為坐在這裡兩位大廚的一舉一動盡入客人眼中。這是一家完完全全的Tapas專賣店，菜單上沒有所謂的主菜，只有冷熱Tapas加上各種起士和沙拉而已。來美國多年，因為JY乳糖不耐的關係，我們很少吃起士，所以對它完全沒有研究。根深蒂固華人的胃，又讓我們一定要吃熱食才覺得像吃飯，所以打算只點熱的Tapas。看了看菜單，選了煎干貝、煮烏賊和一道豬肉的Tapas。當然，來到Tapas店當然得喝點小酒，不然喝檸檬汁不是遜斃了嘛！這家店不賣Sangria，但有落落長的酒單。不懂酒的兩人，各點了杯Rose Wine喝喝（好烈！）。在等待上菜的時候，先嚐嚐還不錯吃的無限量供應麵包吧！

如果大家看過美國的廚師比賽節目Top Chef，應該會對西方大廚們講求醬汁和擺盤印象深刻。坐在廚房吧台邊，可以身歷其境，就好像上電視的美食節目一樣。。靠近我們的這一位留著仁丹鬍的廚師，正在準備我們點的豬肉Tapas。只見他拿出三個白盤子（這道菜還蠻多人點的），先以一個長方形模子裝上肉底下的配菜（很像白菜），再在菜上擺上三塊烤好的豬肉，之後再在肉上淋上醬汁。

接著在白色的大盤上淋上一棕一綠的另外兩種醬汁，最後再在肉上撒上一些香料，就可以上桌了。

我通常不想在用餐的時候拍下自己吃的食物，但是今天這一家店一定要附照片才會精彩。這個，就是之前介紹的那道豬肉料理的成品。這樣的擺盤是不是很有意境呢？這道菜，最外層是烤得脆脆的豬皮，底下的部份吃起來像是豬絞肉，配菜和醬汁吃起來頗有東方食物的風情。

另外一位廚師，則負責海鮮料理。這是我們點的煮烏賊，四隻小烏賊配上黑黑的墨汁，擺在長條形的白盤子上，看起來很高級的樣子。吃起來呢？香軟可口，入口即化，好吃！

最後一道煎干貝，則擺在玻璃的大方盤上，配上有奶香的醬汁，看起來很美。這道菜的味道也很好，可惜只有三顆干貝而已！

剛進店裡的時候，看到有客人正在吃甜點，看起來很讚的樣子，所以在吃完三道熱的Tapas後，我們決定繼續試試甜點。

JY點了一道柑橘與玉米口味的Custard。

我則是點烤杏子的橘子酒蛋糕。這兩道甜點真的是好吃到沒話說，沒有美國甜點過甜的情形發生，味道恰到好處，吃完唇齒留香，讓人回味不已。

整體來說，這家餐廳的Tapas走的是高級路線。每盤食物都少少的，但很精緻。以它的價格來說，其實很貴。所以，雖然好吃，但是必須有花大錢的決心才能來此享受它的料理。下次再來，得是慶祝什麼才行。不過它的生意真的很好，當我們在九點多要離開的時候，還有客人才剛進來要用餐呢！

後記：
最近發現，大家讀部落格似乎還是對吃喝玩樂相關軟性資訊比較有興趣，對我的餐廳、Cafe介紹反應比較踴躍。其實也不是要迎合大眾口味，在這邊只是記錄下自己覺得有特色、有興趣的店家而已。不會讓自己的部落格變成美食指南，而且這樣子很花錢耶！從今以後不管大家反應如何，還是會繼續一路拉哩拉雜寫下各式各樣的文章吧！

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