貴船川夏の風物詩一ひろ文流しそうめん

之前提到在燠熱的京都夏季，鴨川畔的餐廳會推出所謂的納涼床（又稱川床）料理，也就是在河床上架設露天座位，透過流水的涼氣讓客人消暑用餐。雖然很嚮往，納涼床料理往往價格高昂又一位難求。就在我們沿著貴船川從貴船神社本宮往奧宮探索而去的路上，發現這裡沿途也盡是夏季限定的川床，到底要不要花大錢體驗一次呢？ 就在思索的時候，驚喜地遇見ひろ文流しそうめん的招牌。話說「流しそうめん」也是個我在日本待體驗名單上許久的一個項目，翻成中文為「流水麵」之意，也就是煮熟的麵條沿著竹子做成的軌道順水流下變成涼麵的一種夏季趣味料理，最早據說發明於1955年的九州宮崎県。 料理旅館「ひろ文」每年在5月1日到9月下旬間，在貴船川上推出結合納涼床與流しそうめん的雙重清涼餐點，每人1300円的價格我負擔得起，當然要趁此難得的機會體驗一下。 無法事先預約的流しそうめん，得以現場繳費領取寫在扇子上號碼牌的方式等待用餐。付了錢後，工作人員說至少要等50分鐘，我們索性先前往奧宮參拜。探訪完後回到流しそうめん入口處大約還有半小時，工作人員示意我們可以先下到河床上等待。沿著溼滑的鐵梯往下走，發現原來餐廳在貴船川上架設了橫跨溪床的兩層平臺。頂上有竹簾遮陽，上層是用餐區，下層則是等候區。脫了鞋後盤坐在等候區的榻榻米上，開始觀察四周環境與用餐流程。原來流しそうめん一次大概可容納十位客人左右，下一批客人會根據叫號到上層用餐區後方的小桌等候。其餘的人，就在下層等候區等待。雖然一副要過五關斬六將的味道，等候時真的可以體會溪床上的涼意果真就像天然冷氣般，硬是比馬路低上好幾度。 貴船川是條流經山區的河川，溪床有自然的高低起伏。流しそうめん與上一家納涼床隔著一座小瀑布，所以不僅清涼，視覺與聽覺也是饗宴。 終於，等到我們入座。發現ひろ文因為要營業五個月的流しそうめん，軌道其實是不銹鋼製，只在外圍貼上竹子裝飾而已。為了衛生以及確保大家都吃得到麵，軌道又分成好幾條，入席前服務生會告知屬於你的是哪一條。 接下來，就是等待麵條出現啦！
因為我們這一組是兩人，麵條會一次出現兩坨，得很專心攔截，流走可是不會再回來的。麵條出現的速度大概有參考一口麵咀嚼的速度來「出菜」。
攔截到白麵條後，要沾特製醬汁來品嘗，吃起來冰冰涼涼的，果真十分消暑。雖是很有趣的一種用餐方式，老實說吃起來很戰戰兢兢，得時時注意是否有麵條流下，片刻不得放鬆啊！不禁讓我想起日本的另一項用餐設計迴轉壽司，也是食物在面前不斷循環繞著，不拿就轉走了，根本是類似的概念。難怪很愛的一部漫畫與日劇「のだめカンタービレ（交響情人夢）」中的男主角千秋真一，第一次被女主角野田妹帶去吃迴轉壽司時會抱怨，壽司一直繞，繞得他頭都昏了！ 這流しそうめん可不是讓你吃到飽的，等紅色麵條出現時（大約是第十坨吧），就是宣告用餐時間終止的訊號。餐後，附上抹茶蕨餅當甜點，作為此貴船川夏の風物詩的完美休止符。這天，一次體驗到川床與流水麵，真是做夢也會笑。不禁佩服日本人，可以發明出各種有趣的消暑方式，實在是有情調的民族。

難得小旅行上一篇“水的國度一貴船神社“