來顆腦子塔吧！—MILX

去年萬聖節前後，在網路上發現捷運行天宮站附近巷內有家cafe—MILX推出應景的「一顆腦子塔」。職業病上身的我，立刻要求JY與我一同來店內享用。 人腦外型的「一顆腦子塔」，上桌時還故意放在人頭造型的杯上，挑戰你的視覺極限。
搭配享用的飲料，是鐵觀音「腦漿」瑪奇朵，名字依舊走驚悚路線。 「一顆腦子塔」的大腦皮質皺摺以栗子泥構成，所以吃起來口感像蒙布朗。
以真的人腦來說，顏色比這個淺，皺摺當然也複雜許多。 以手術刀（喔不，是甜點刀啦）切開之後，裡面的模樣也很讓人驚豔，因為還認真地做出以奶茶慕斯構成、顏色較淺的大腦髓質。更往內，還有阿薩姆甘納許口味的胼胝體與視丘（這兩個要靠點想像力）。底層，則是磨碎紅茶葉混合杏仁奶油餡的塔殼。雖然整體口味偏濃郁，並非我的最愛，這個甜點經驗讓我想起博士班二年級一整個學期與JY共同解剖人腦的回憶。朋友說，現在主修神經的台灣研究生竟然回答不出何謂大腦皮質與髓質，讓我建議乾脆買一堆腦子塔給學生吃，吃完保證一定記得！

台灣旅行手札上一篇“山仔后之春"