法式烤布丁 Crème Brûlée

據網友牧羊神提供的情報，昨夜有月全蝕可看。今天，便發現不管有沒有看到，我的網友們就有五個人寫跟月全蝕有關的文章。如果西雅圖看得到，我大概也會貢獻一篇。只是，昨晚老早就買了票，要到學校的Meany Hall去聽巴西歌手兼吉他手Badi Assad的音樂會（明天介紹），可能無緣欣賞月全蝕。只在進入音樂廳和音樂會結束後，抬頭望望天空，看看月亮是否露臉。只見一輪明月高掛天際，又圓又亮，絲毫沒被天狗吃掉哩！決定上網查查到底西雅圖看不看得到。根據NASA網頁的資料，昨晚月全蝕整個月亮被吃掉的時間，是宇宙時間（Universal Time）十點四十四分，而美西時間是宇宙時間減八小時，也就是說我們當地時間下午二點四十四分。唉！所以我也不用怨嘆，反正是看不到的。關於看星象，就想起當初在高中的時候，我參加的社團是科研社地球科學組，曾到處觀星，也學會認不少星座。到了大學時，樂團男同學都抱怨，一群人一起出去夜遊，他們特別準備的功課（認星座）都派不上用場，我都已經知道了（唉，當初是不是該裝傻留給他們一點面子呢？）！而幾年前火星大接近的時候，JY與我還特地到學校的天文台去排隊看火星呢！所以，還是很愛往天上瞧的。

不過，今天的文章其實與月全蝕無關，而是法式烤布丁（Crème Brûlée）。JY最喜歡吃的甜點，就是法式烤布丁。在西雅圖，我們發現有兩家超市平時可以買得到法式烤布丁，一家是全食超市，一家是大都會超市。話說這兩家超市的法式烤布丁，全食的要賣美金6.99，大都會的則是4.99。而且大都會布丁上的焦糖，是買的時候現場用噴槍燒的！所以，每當我們工作不順，回家的路上都會順便開到大都會超市，看看當天有沒有賣法式烤布丁。如果有，就買一個回家下午茶（其實都可以當飯後甜點了）一番。那個用來裝烤布丁的白色小烤盆，就順便送你了，不需要還呢！所以現在家裡有一大堆小烤盆囤積。想想這樣也不是辦法，應該自己來做做看才是。

網路上可以找到法式烤布丁的食譜，但是想到要買噴槍就很傷腦筋。有天逛大都會超市的時候，發現有賣烤布丁的Mix。只要自己加牛奶和Whipping cream，把它們攪拌煮熟放涼，倒入小烤盆中後在表面覆蓋mix中附的caramelizing suger，最後送進烤箱（用Boil功能）就可以吃了！省去了用噴槍的步驟，聽起來又簡單，便決定買回家自己試試看。

能幹的JY照著上述的方法做，烤了兩個看起來很像一回事的烤布丁出來。香味四溢，真是令人興奮呢！我們拿出小湯匙，學法國電影Amélie女主角用小湯匙敲敲布丁上的焦糖，聽那焦糖裂開的聲音，再挖一口吃下。嗯，口味也蠻像外面賣的，而且比較不甜（美國的甜點通常都甜到嚇死人），真是太讚了！看來，以後我們可以自製烤布丁來當作下午茶的甜點囉！

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